Super Trufas de Cacau Cru

“Inspirar & Nutrir” – RECEITAS DE NATAL

SUPER TRUFAS DE CACAU CRU

 Cru, Sem gluten, Sem Lácteos, Sem açúcar

Ingredientes:

100gr nozes

100gr  caju cru/neutro

2 colheres de sopa de cacau cru em pó

2 a 3 colheres de sopa de lucuma ou mesquite

4 colheres de sopa de  bagas goji

8 a 12 tâmaras1 pitada de baunilha em pó (ou extracto)

Para decorar: sementes de sésamo brancas, sementes de cânhamo, cacau em pó, pepitas de cacau cru, bagas goji trituradas, spirulina em flocos, etc

Equipamentos e Utensílios

Picador ou processador de alimentos

Preparação

Coloca as bagas goji a demolhar durante 5 a 10 minutos.

Tritura as nozes e o caju até ficarem bem ralados.

Junta o cacau cru, a lucuma/mesquite e a baunilha.

Escorre as bagas goji e adiciona à mistura.

Junta as tâmaras aos poucos e tritura até envolver bem.

Retifica os temperos a gosto.

A massa fica pronta assim que começar a ficar compacta ao pressionar com os dedos.

Enrola em pequenas trufas e polvilha com as sementes ou bagas.

Reserva no frigorífico até servir.

Está pronto a consumir!

Sugestão

Não tritures demasiado os frutos secos para não largarem demasiado a sua gordura. Experimenta fazer estas super trufas com outros frutos secos e superalimentos.
Estas trufas são um doce naturalmente saudável e saboroso pois não contêm açúcares processados ou produtos lácteos.