Pudim de Chia com Maçã & Frutos Vermelhos

Raw & Veg

 

 

Ingredientes: (para 2 pessoas)

1 chávena de frutos vermelhos (frescos ou congelados)

2 colheres de sopa de sementes de chia

1 a 2 colheres de sopa de adoçante natural à escolha: mel, xarope de coco, stevia, agave, xarope de ácer, etc.

50gr de caju cru

1 maçã ralada

2dl água

 

Preparação:

•Coloca o caju a demolhar em água durante 20 a 30min.

•Mistura a maçã ralada com os frutos vermelhos e 1 colher de sopa de adoçante à escolha

•Escorre e lava o caju

•Tritura bem o caju escorrido com os 2 dl de água e o adoçante à escolha para fazer um leite

•Coloca as sementes de chia numa taça e junta o leite de caju. Esta mistura vai engrossar durante 10 a 20mn, até ficar com uma textura tipo pudim

•Mexe de vez em quando

•Retifica o sabor do pudim de chia, das frutas e adiciona mais adoçante se for necessário

•Distribui o pudim de chia e a mistura de frutas em 2 camadas, nos 2 copos e está pronto a servir!

 

Esta é uma boa opção para quem não tem muito tempo de manhã. Basta preparar o leite de caju e deixá-lo a repousar com as sementes de chia no frigorífico durante a noite (neste caso a mistura vai ficar mais consistente). De manhã é só juntar as frutas.

 

 

Autora

Anabela Correia

 

 

Vamos trocar o pão de sempre por esta receita? Atreves-te a experimentar?