Assado de Couves Bruxelas

 “Inspirar & Nutrir” 
 
Como as Brássicas são o tema escolhido para as receitas do mês de Fevereiro, depois dos Brócolos da semana passada, esta semana têm destaque as Couves de Bruxelas.
Apesar de não serem apreciadas por muitas pessoas, é de grande interesse colocá-las na alimentação por serem muito ricas em fibras, sulforafano, vitamina K e folato nutrientes muito importantes no processo anti-inflamatório e saúde vascular, entre outros.
 

Assado de Couves Bruxelas, Batatinhas e Maçã

Vegan & Sem gluten 

Ingredientes:​ (Serve: 2-3 doses)
300 g Couves Bruxelas frescas
200 g Batatas pequenas para assar
1 Maçã
2 dentes de Alho
1 colher de sopa de Azeite Virgem
1 colher de sopa de Geleia de Agave (opcional)
colher de chá de Vinagre Balsâmico (opcional)
pitada de Flor de Sal (opcional)
 
Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 200 ªC
2. Lavar bem as couves Bruxelas e as batatas e cortá-las em quartos para um recipiente que possa ir ao forno.
3. Lavar bem a maçã, descaroçá-la e cortá-la em pedaços grosseiros. Adicioná-los ao recipiente anterior.
4. Esmagar os dentes de alho com a casca e adicioná-los à mistura anterior.
5. Temperar com o azeite virgem, o vinagre balsâmico, a geleia de agave e uma pitada de flor de sal. 
Mexer para revestir e colocar no forno para assar durante cerca de 35-40 minutos, mexendo a meio.
​6. Quando as batatinhas estiverem tenras e as couves Bruxelas estiverem caramelizadas, retirar do forno e servir.
 

 

AUTORA

Joana, Just Natural Please

» Fotografia: Joana
 
 
BOM APETITE!
 
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#nutrifeminina
 
 
 
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