Bolachas OREO crú

 

Quem disse que saudável não pode ser saboroso ? 

Deixo-vos mais uma receita para animar festas e piqueniques, onde as crianças podem comer doces e nutrirem-se ao mesmo tempo!

Ingredientes: (10-12 unidades)

Para a bolacha:
3/4 chávena de Flocos de Aveia (~65 g, ou farinha integral de aveia)
1 chávena de Tâmaras Medjool (~150 g, ~10 tâmaras), demolhadas em água durante 2-3 horas
1/4 de chávena de Cacau Puro em Pó (~20 g)
2 colheres de sopa de Linhaça Moída

Para o creme:
2/3 chávena de Cajús crus (~100 g) , demolhados em água durante pelo menos 2-3 horas
1 colher de sopa de Óleo de Côco (15 ml), derretido
1 colher de sopa de Geleia de Agave (15 ml), ou outro adoçante natural
As sementes de 1/4 de Vagem de Baunilha (ou essência ou extrato de baunilha)

 

Preparação:
1. Colocar os cajús numa tigela e cobrir com água. Deixar de molho durante pelo menos 2-3 horas.
2. Descaroçar as tâmaras e colocá-las também numa tigela cobertas de água e deixar de molho durante 2-3 horas.
3. Para fazer a bolacha, colocar os flocos de aveia no processador ou moinho de café e reduzir a farinha.
4. No processador, adicionar as tâmaras escorridas à farinha de aveia, assim como o cacau e a linhaça. Processar durante alguns minutos até formar uma massa coesa.
5. Transferir a massa para um tabuleiro entre duas folhas de papel vegetal. Alisar a massa com um rolo ou garrafa de vidro até esta ter cerca de 3 mm de espessura.
6. Com um cortador de biscoitos circular (ou um copo ou qualquer outro objeto circular), cortar as bolachas aproveitando o máximo de superfície da massa. Com a massa excedente, formar uma bola, voltar a amassar e a alisar e cortar mais bolachas até a massa terminar. Colocar as bolachas no frigorífico para ficarem mais firmes enquanto se prepara o creme.
7. Para preparar o creme, escorrer os cajús demolhados e colocá-los no processador limpo, juntamente com os restantes ingredientes. Processar durante alguns minutos até formar um creme espesso (poderá ser necessário adicionar 1/2 a 1 colher de sopa de água para formar o creme, se estiver muito seco).
8. Retirar as bolachas do frigorífico e montar os Oreos, barrando uma camada de creme entre duas bolachas. Colocar no frigorífico durante 10 minutos para ficarem mais firmes e servir. Guardar as sobras no frigorífico.

 

AUTORA

Joana, Just Natural Please

 

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