TARTE DE COCO
E que tal aproveitar o fim de semana prolongado para testar uma tarte de saudável de côco ?
É super-fácil de fazer!!
Para os mais gulosos, fica a sugestão de adoçarem um pouco mais!
TARTE DE Côco
sem gluten & vegan
Ingredientes:
1 medida de coco
1 medida de farinha de coco
2 medidas de leite de coco
6 colh de sopa de farinha de linhaça moída na altura e hidratada em 6 colh sopa de água
1 medida de figo ou tâmaras (sem glucose) picado
1/2 medida de açúcar de coco (opcional)
Preparação:
Pré aquece o forno a 180º.
Coloca num liquidificador o leite, o côco e a farinha, bate por 5 minutos. Junta a linhaça hidratada e volta a bater mais um pouco. Deita tudo numa taça e envolve a fruta seca picada e/ou o açúcar. Barra uma tarteira de fundo amovível com um fio de azeite, deita o preparado e leva ao forno cerca de 10 minutos ou até que os bordos alourem.
Deixa arrefecer um pouco e decora com passas.
AUTORA
Feel Good :: http://feelgoodinlove.blogspot.pt/
Obrigada à Ermelinda e à Filomena por, gentilmente, me cederem esta receita para publicar hoje aqui no blogue.
BOM APETITE!