by Carla
Bolo de Chocolate Vegan
“Inspirar & Nutrir” – Bolos
Uma fusão de sabores e sensações!
Bolo de chocolate vegan
Ingredientes:
Para o bolo:
1 chávena de Flocos de Aveia (~110 g, ou farinha integral de aveia)
6 colheres de sopa de Óleo de Côco derretido (~70 g, ~90 ml)
3/4 chávena de Açúcar de Côco (-110 g), ou outro açúcar integral
¾ chávena de Água
¼ chávena + 2 colheres de sopa de Cacau Puro Cru em Pó (~35 g)
¾ colher de chá de Vinagre de Cidra
¾ colher de chá de Bicarbonato de Sódio
¼ colher de chá de Sal Marinho
As sementes de 1/3 de Vagem de Baunilha (ou extrato ou essência)
Para a cobertura:
6 Tâmaras Medjool (~110 g)
1/3 chávena de Água (80 ml)
2 colheres de sopa rasas de Cacau Puro Cru em Pó
Cerejas ou outros frutos vermelhos a gosto, para decorar
Preparação:
1. Numa tigela grande colocar o óleo de côco derretido, o açúcar de côco, a água, o vinagre de cidra, o sal e
as sementes de baunilha. Mexer bem com uma vara de arames.
2. Colocar os flocos de aveia no processador e processar durante alguns minutos até obter uma farinha fina.
Alternativamente utilizar farinha de aveia integral pronta a usar.
3. Peneirar a farinha de aveia e o cacau puro sobre a mistura húmida com um passador fino.
4. Adicionar o bicarbonato de sódio e misturar bem com a vara de arames até obter uma mistura homogénea.
5. Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
6. Untar uma forma pequena (usei rectangular com 24 cm x 11 cm mas poderia ser um pouco menor) com cerca
de uma colher de chá de óleo de côco e um pouco de farinha de aveia. Verter a massa na forma e levar ao forno
durante
cerca de 35 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer à temperatura ambiente antes de desenformar.
7. Entretanto, preparar a cobertura de chocolate processando as tâmaras descaroçadas com a água e o cacau no
processador até obter um creme homogéneo. Espalhar sobre o bolo e decorar a gosto com cerejas cortadas às rodelas
ou outros
frutos vermelhos.
Servir e degustar!
AUTORA
Joana, Just Natural Please
» Fotografia: Joana
» Facebook:https://www.facebook.com/justnaturalplease
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