TRUFAS POPS

 “Inspirar & Nutrir” 
 

Os dias de Sol estão a chegar, as temperaturas a subir e com a Primavera chegam os primeiros piqueniques e festas de aniversário em jardins.
Este mês, vou deixar-vos quatro propostas de receitas cheias de sabor para levar para festas de aniversário ou piqueniques, especialmente a pensar nas nossas crianças.

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Caril de Peixe & Arroz de Couve-flor

 

 

Inspirar & Nutrir” 

Esta semana terminamos a família das Brássicas com a couve-flor também ela uma fonte de fibras, vitaminas e minerais, excelente crua ou cozinhada.

Um caril de peixe repleto de fito-químicos anti-inflamatórios (caril, açafrão, pimenta, cebola, alho, cardomomo, coentros)  acompanhado por um arroz de couve-flor, uma refeição riquíssima do ponto de vista nutricional e também de sabor. 

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Assado de Couves Bruxelas

 “Inspirar & Nutrir” 
 
Como as Brássicas são o tema escolhido para as receitas do mês de Fevereiro, depois dos Brócolos da semana passada, esta semana têm destaque as Couves de Bruxelas.
Apesar de não serem apreciadas por muitas pessoas, é de grande interesse colocá-las na alimentação por serem muito ricas em fibras, sulforafano, vitamina K e folato nutrientes muito importantes no processo anti-inflamatório e saúde vascular, entre outros.
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Pudim de Chia com Maçã & Frutos Vermelhos

“Inspirar & Nutrir”

Um doce para um dia doce, pleno de sabor e nutrientes!

PUDIM DE CHIA COM MAÇà& FRUTOS VERMELHOS
Raw & Veg
 
 
Ingredientes: (para 2 pessoas)
1 chávena de frutos vermelhos (frescos ou congelados)
2 colheres de sopa de sementes de chia
1 a 2 colheres de sopa de adoçante natural à escolha: mel, xarope de coco, stevia, agave, xarope de ácer, etc.
50gr de caju cru
1 maçã ralada
2dl água
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Porridge no Forno de Trigo Sarraceno & Dióspiro

 “Inspirar & Nutrir”
 
Hoje, uma receita doce e reconfortante para estes dias de chuva e frio.
 
                                                PORRIDGE NO FORNO DE TRIGO SARRACENO & DIÓSPIRO 
Vegan, Sem glúten
 
 
Serve: 2-3 doses

Ingredientes:
2/3 chávena de Trigo Sarraceno (~100 g) + 1+1/2 chávenas de água para cozer
2/3 chávena de Bebida Vegetal (160 ml), (utilizei leite de amêndoas mas outros funcionarão)
1 Diospiro grande (~240 g)
1 colher de sopa de Sementes de Chia
1 colher de sopa de Geleia de Agave ou outro Adoçante Natural
1 colher de sopa de Côco Ralado + extra para decorar (opcional)
As sementes de 1/2 Vagem de Baunilha (opcional) 

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