Flatbreads de batata doce

Culturamente o pão está muito presente na mesa dos portugueses e, embora hajam muitas opções saudáveis para o pequeno-almoço e lanches, um pãozinho também pode ser nutritivo e alimentar o corpo e alma com prazer. Assim, uma vez que não existem (ainda) muitas opções de pão sem gluten saboroso no mercado, este mês apresento-vos duas receitas bem práticas de pão. Hoje um flatbread bem simples de fazer! Vamos pôr a mão na massa ?

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Broa de Canela e Arandos

   Inspirar & Nutrir” :: Pão sem Glúten

Culturamente o pão está muito presente na mesa dos portugueses e, embora hajam muitas opções saudáveis para o pequeno-almoço e lanches, um pãozinho também pode ser nutritivo e alimentar o corpo e alma com prazer. Assim, uma vez que não existem (ainda) muitas opções de pão sem gluten saboroso no mercado, este mês apresento-vos duas receitas bem práticas de pão. Hoje uma broa!

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Pudim de Chia com Maçã & Frutos Vermelhos

“Inspirar & Nutrir”

Um doce para um dia doce, pleno de sabor e nutrientes!

PUDIM DE CHIA COM MAÇà& FRUTOS VERMELHOS
Raw & Veg
 
 
Ingredientes: (para 2 pessoas)
1 chávena de frutos vermelhos (frescos ou congelados)
2 colheres de sopa de sementes de chia
1 a 2 colheres de sopa de adoçante natural à escolha: mel, xarope de coco, stevia, agave, xarope de ácer, etc.
50gr de caju cru
1 maçã ralada
2dl água
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Porridge no Forno de Trigo Sarraceno & Dióspiro

 “Inspirar & Nutrir”
 
Hoje, uma receita doce e reconfortante para estes dias de chuva e frio.
 
                                                PORRIDGE NO FORNO DE TRIGO SARRACENO & DIÓSPIRO 
Vegan, Sem glúten
 
 
Serve: 2-3 doses

Ingredientes:
2/3 chávena de Trigo Sarraceno (~100 g) + 1+1/2 chávenas de água para cozer
2/3 chávena de Bebida Vegetal (160 ml), (utilizei leite de amêndoas mas outros funcionarão)
1 Diospiro grande (~240 g)
1 colher de sopa de Sementes de Chia
1 colher de sopa de Geleia de Agave ou outro Adoçante Natural
1 colher de sopa de Côco Ralado + extra para decorar (opcional)
As sementes de 1/2 Vagem de Baunilha (opcional) 

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Muffins de Cogumelos

“Inspirar & Nutrir”
 
Iniciamos 2016, com o mês de Janeiro, dedicado aos pequenos-almoços. 
Esta semana apresentamos uns muffins, sem glúten e sem açúcar.
Opção para pequeno-almoço ou lanche com a excelente facilidade de embalar e levar para qualquer lugar.
 
 MUFFINS DE COGUMELOS E SEMENTES COM TOMATE ASSADO
 

Ingredientes :(4 muffins)

 3 ovos, médios
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