Ingredientes
(10-12 barras)
2 ovos, grandes
4 colheres (sopa) de mel de flor de laranjeira
350 gr de puré de abóbora hokaido
85 gr de farinha de côco
2 colheres (sopa) de amêndoa ralada
100 gr noz triturada
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sobremesa) fermento
1 colher (café) de canela
Raspa de laranja
Granola caseira (com cereais sem glúten)
Amêndoa palitada
Sementes de sésamo preto
Dia Mundial do Vegetarianismo – 1 Outubro
Pico de Gallo & Chips de Batata Doce
Ingredientes:
Para o Pico de Gallo:
4 Tomates médios (~500 g)
1 Cebola média (~100 g)
1 Malagueta Verde
1 dente de Alho, ralado
1 Lima, sumo
1 chávena (~150 g) de Pimentos picados à escolha (utilizei verde e amarelo)
1/2 chávena de Coentros picados (incluindo talos)
1 pitada de Flor de Sal (opcional)
1 pitada de Pimenta Preta (opcional)
GRANOLA DE QUINOA
Ingredientes:
300gr de Flocos de Aveia Integral
200gr de Quinoa (crua)
30g de Sementes de Linhaça
30g de Sementes de Abóbora
30g de Sementes de Girassol
Caju crú (moído grosseiramente e sem sal) a gosto
Avelãs (moídas grosseiramente) a gosto
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BOLINHAS DE BACALHAU COM NOODLES DE CURGETE E MOLHO DE TOMATE
INGREDIENTES:
Bolinhas de bacalhau
Molho de tomate
* Para Bolinhas de Bacalhau:(16 bolinhas pequenas)
1 curgete média
1 cebola pequena ou 1/2 de uma grande
1 ovo
1 ramo de salsa
3 colheres de sopa de farinha de arroz
PATÉ DE ABACATE
Ingredientes:
1 abacate maduro
sumo de limão
1 colher sopa levedura de cerveja
1 ramo pequeno de coentros picados
1 pitada pimenta caiena
1 pitada sal fino dos Himalaias (ou sal marinho integral)
germinados de alfalfa para guarnecer (opcional)
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BERINGELA PANADA COM AMÊNDOAS
De forno, sem glúten e sem lactose.
Ingredientes:
· Berinjelas – 1 unidade (ou o quanto bastar)
· Farinha de amêndoas – o quanto bastar
· Opcional: Farinha de coco a gosto.
· Ovo – 1 unidade (ou o quanto bastar)
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ROLINHOS DE SALMÃO E ABACATE COM PIPIRRANA DE QUINOA
Ingredientes (4 pessoas)
3 tortilhas tipo wrap, médias
200 gr de salmão fumado
1 abacate maduro, grande
2 limas
2 chalotas
150 gr de quinoa branca
1 folha de louro
2 dentes de alho
Andava eu a navegar na net à procura de receitas de mousse de abacate quando me deparei com esta receita e pensei, acho que a mousse de chocolate pode esperar por dias mais frios, porque agora apetece mesmo é refrescar com esta junção mágica de abacate, lima e melancia.
Experimentem e partilhem o que acharam! #Simples, Saudável e Saboroso
Foto by AMY CRAWFORD (THE HOLISTIC INGREDIENT)
Pesto é daqueles molhos que podemos ter sempre prontos no frigorífico e salpicar rapidamente sobre uma salada mista, uns brócolos ao vapor ou sobre umas batatas-doces assadas no forno. Simples, rápido, saboroso e saudável.
O pesto é excelente com pinhões, no entanto, nem sempre é fácil ter pinhões à disposição. Assim a minha sugestão vai para: amêndoas tostadas ou mesmo cajus.
Ingredientes:
Amêndoas e Sementes de sésamos tostadas
Salsa e coentros ou mangericão (como na receita clássica)
Azeite
Alho
Preparação:
1. Tostar as amêndoas e sementes de sésamo (separadas) no forno ou em frigideira. Uma dica é tostar já uma boa quantidade e depois de arrefecido guardar em frascos de vidro bem vedados.
2. Num copo misturador colocar as amêndoas, sésamos, alho, 1 ramo salsa e/ou coentros ou os dois, azeite, orégão, sal. Reduzir com a ajuda da varinha mágica e voilá, pronto. #simplessaudavelsaboroso.
BOM APETITE!