Granola de Quinoa
GRANOLA DE QUINOA
Ingredientes:
300gr de Flocos de Aveia Integral
200gr de Quinoa (crua)
30g de Sementes de Linhaça
30g de Sementes de Abóbora
30g de Sementes de Girassol
Caju crú (moído grosseiramente e sem sal) a gosto
Avelãs (moídas grosseiramente) a gosto
1 colher de sopa de Cacau Magro
2 colheres de sopa de Óleo de Coco
50gr de mel
Arroz tufado e passas/sementes de goji (opcional)
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 160ºC. Forrar um tabuleiro grande com papel vegetal e reservar.
Num recipiente grande juntar a aveia, a quinoa, as sementes, o caju e as avelãs e reservar.
À parte, levar ao lume o cacau, juntamente, com o óleo de coco e o mel até ficar tudo dissolvido. Envolver este líquido, rapidamente, na mistura de aveia, quinoa, sementes e frutos secos.
Distribuir a mistura no tabuleiro, previamente forrado com o papel vegetal, e levar ao forno durante 20 minutos, ou até dourar (não existem tempos certos porque varia, bastante, de forno para forno – o ideal é estar sempre atenta, tendo o cuidado de, de 5 em 5 minutos, ir mexendo a granola, lá está, até ficar douradinha e não queimada J).
Retirar a granola do forno e deixar arrefecer. Se decidir acrescentar o arroz tufado, agora é o momento!
Depois de arrefecida, colocar a granola num frasco hermético até 15 dias.
Dicas: Junte uma colher de sopa de granola e um punhado de frutas (as vermelhas são aquelas que combinam, ainda, melhor) ao seu iogurte matinal e vai ver que, além de se sentir mais saciada, ficará cheia de energia para o dia que está a começar! Até porque os bons dias começam ao pequeno-almoço!J
SOBRE A AUTORA:
“Hey! Sou a Cátia e sou de Leiria, bem no meio deste nosso querido Portugal. Não como carne há seis anos e sou a autora do blogue Alecrim aos Molhos, onde partilho paparoca vegetariana e saudável, com muito, muito amor e cheia de bastante, bastante sabor!”
»Fotografia. Cátia Biscaia
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