Moussaka de Frango

 

**Para o molho

 2 chávenas de bebida de arroz

1 colher e meia de sopa de farinha de arroz

2 colheres de manteiga

sal e pimenta q.b.

noz moscada q.b.

 

Preparação:

Comece por levar ao lume o azeite com a cebola roxa e o alho. Deixe refogar e junte o tomate. Misture bem e acrescente a carne, o louro, a canela, o açúcar e o vinho tinto. Tempere com sal e pimenta, Deixe a carne cozinhar em lume brando.

Entretanto corte em rodelas finas com a ajuda de uma mandolina e coloque num prato. Polvilhe com sal e deixe repousar cerca de 5 a 10 minutos. depois lave as mesmas, passe a beringela por papel de cozinha para tirar o excesso de água e leve a grelhar cerca de 3/4 minutos de cada lado.

Quando a carne estiver cozinhada, comece por colocar uma camada de beringela o fundo de um pirex de ir ao forno, por cima coloque um pouco do preparado da carne. Vá repetindo as camadas e finalize com uma camada de molho bechamel.

Leve ao forno pré aquecido a 200ºC cerca de 15/20 minutos.

Retire do lume e polvilhe com salsa fresca picada.

Para preparar o molho bechamel. Leve ao lume a margarina até derreter. Acrescente a farinha misture bem, por fim a bebida de arroz quente. Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto. Deixe ferver, mexendo sempre até engrossar um pouco.

BOM APETITE!