Frutas e Legumes | Dezembro

 

 

Com toda a produção massiva e globalizada, temos sempre à disposição, nos mercados, quase todas as frutas e legumes o ano inteiro tanto que muitas vezes nos deparamos com a dúvida se este ou aquele fruto/legume é ou não da época.

 

Mas será a sazonalidade assim tão importante para a nossa alimentação? 

 

 

A resposta é sim, os alimentos sazonais, frescos e minimamente processados, contêm mais nutrientes e substâncias protectoras. Não requerem o uso de tantos pesticidas e fertilizantes e, por serem colhidos no ponto alto de maturação, o sabor e os nutrientes tornam-se mais disponíveis. 

 

Para potenciar ainda mais a qualidade das frutas e legumes, podemos ainda optar pelos:

» de produção local contribuindo para que sejam menos sujeitos às atribulações das viagens e ao excesso de manipulação e armazenamento. 

» de produção local e de produção biológica, onde o uso de pesticidas e fertilizantes são mínimos e em rigor com a regulamentação da agricultura biológica.

 

Para quem se interessar, pode encontrar mais informação sobre agricultura biológica aqui.

 

Cuidem de vós, consumam em consciência!