by Carla
Gelado de Côco e Manga
Inspirar & Nutrir Claro que trago mais receitas de gelado! Porque não fazer em casa, cheios de nutrientes e muito sabor!!
Gelado de Côco e Manga com Cobertura de Chocolate e Pistacho
Serve: 4 gelados
Tempo de Preparação: 10 minutos + 6 horas de congelação
Ingredientes:
Para os gelados:
½ Manga (~125 g)
200 ml de Leite de Côco
2 colheres de sopa de Açúcar de Côco (-10 g), ou outro adoçante natural
As sementes de 1/4 de Vagem de Baunilha (ou extrato ou essência)
Para a cobertura (opcional):
2 colheres de sopa de Óleo de Côco, derretido
2 colheres de sopa rasas de Cacau Puro Cru em Pó
1 colher de sopa de Açúcar de Côco (ou outro adoçante natural)
8-10 Pistachos, para decorar (ou outra oleaginosa)
Preparação:
1. Num pequeno tacho, colocar o leite de côco e o açúcar de côco e levar ao lume muito baixo durante alguns minutos
para derreter o açúcar, mexendo sempre e não deixando ferver. Retirar do lume e reservar.
2. Colocar a polpa de meia manga no processador ou liquificador e processar até ficar em puré.
3. Quando o leite de côco já tiver arrefecido, incorporar a baunilha, mexendo bem.
4. Com a ajuda de uma colher, encher moldes de gelado com o leite de côco e o puré de manga, alternadamente.
Com uma colher fina, misturar ligeiramente as várias camadas para criar o efeito “swirl”, se desejado.
Colocar os gelados no congelador até ficarem sólidos (aproximadamente 6 horas ou durante a noite).
Para a cobertura (opcional):
1.Descascar os pistachos e picá-los finamente. Reservar.
2.Misturar o óleo de côco derretido com o açúcar de côco e o cacau e mexer bem para combinar. Se a mistura se tornar
demasiado espessa voltar a aquecer novamente em banho-maria.
3.Retirar cuidadosamente os gelados solidificados dos moldes e mergulhá-los na cobertura de chocolate.
Salpicar rapidamente com pedaços de pistachos antes que solidifique. A cobertura vai solidificar naturalmente com o frio do gelado.
Servir de imediato ou voltar a guardar no congelador para mais tarde.
AUTORA
Joana, Just Natural Please
» Fotografia: Joana
» Facebook:https://www.facebook.com/justnaturalplease
BOM APETITE!
Conto contigo para partilhares as tuas experiências destas receitas “Inspirar & Nutrir”.
Que tipo de receitas gostarias de ver no blogue? Algum ingrediente especial?
Podes partilhar as tuas ideias no meu facebook
#nutrifeminina
[clica para saber mais]