Caril de Peixe & Arroz de Couve-flor

 

 

Inspirar & Nutrir” 

Esta semana terminamos a família das Brássicas com a couve-flor também ela uma fonte de fibras, vitaminas e minerais, excelente crua ou cozinhada.

Um caril de peixe repleto de fito-químicos anti-inflamatórios (caril, açafrão, pimenta, cebola, alho, cardomomo, coentros)  acompanhado por um arroz de couve-flor, uma refeição riquíssima do ponto de vista nutricional e também de sabor. 

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Assado de Couves Bruxelas

 “Inspirar & Nutrir” 
 
Como as Brássicas são o tema escolhido para as receitas do mês de Fevereiro, depois dos Brócolos da semana passada, esta semana têm destaque as Couves de Bruxelas.
Apesar de não serem apreciadas por muitas pessoas, é de grande interesse colocá-las na alimentação por serem muito ricas em fibras, sulforafano, vitamina K e folato nutrientes muito importantes no processo anti-inflamatório e saúde vascular, entre outros.
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Muffins de Cogumelos

“Inspirar & Nutrir”
 
Iniciamos 2016, com o mês de Janeiro, dedicado aos pequenos-almoços. 
Esta semana apresentamos uns muffins, sem glúten e sem açúcar.
Opção para pequeno-almoço ou lanche com a excelente facilidade de embalar e levar para qualquer lugar.
 
 MUFFINS DE COGUMELOS E SEMENTES COM TOMATE ASSADO
 

Ingredientes :(4 muffins)

 3 ovos, médios
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