Todas as mães querem o melhor para os seus filhos, incluindo uma alimentação saudável. No entanto, na correria do dia-a-dia é fácil ceder às tentações das comidas e lanches prontos, sabores que as crianças facilmente se habituam. Voltar a cozinhar mais em casa é uma forma de garantir que sabemos exactamente o que os nossos tesouros estão a comer.
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BOLINHAS DE BACALHAU COM NOODLES DE CURGETE E MOLHO DE TOMATE
INGREDIENTES:
Bolinhas de bacalhau
Molho de tomate
* Para Bolinhas de Bacalhau:(16 bolinhas pequenas)
1 curgete média
1 cebola pequena ou 1/2 de uma grande
1 ovo
1 ramo de salsa
3 colheres de sopa de farinha de arroz
PATÉ DE ABACATE
Ingredientes:
1 abacate maduro
sumo de limão
1 colher sopa levedura de cerveja
1 ramo pequeno de coentros picados
1 pitada pimenta caiena
1 pitada sal fino dos Himalaias (ou sal marinho integral)
germinados de alfalfa para guarnecer (opcional)
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Foto by AMY CRAWFORD (THE HOLISTIC INGREDIENT)
Pesto é daqueles molhos que podemos ter sempre prontos no frigorífico e salpicar rapidamente sobre uma salada mista, uns brócolos ao vapor ou sobre umas batatas-doces assadas no forno. Simples, rápido, saboroso e saudável.
O pesto é excelente com pinhões, no entanto, nem sempre é fácil ter pinhões à disposição. Assim a minha sugestão vai para: amêndoas tostadas ou mesmo cajus.
Ingredientes:
Amêndoas e Sementes de sésamos tostadas
Salsa e coentros ou mangericão (como na receita clássica)
Azeite
Alho
Preparação:
1. Tostar as amêndoas e sementes de sésamo (separadas) no forno ou em frigideira. Uma dica é tostar já uma boa quantidade e depois de arrefecido guardar em frascos de vidro bem vedados.
2. Num copo misturador colocar as amêndoas, sésamos, alho, 1 ramo salsa e/ou coentros ou os dois, azeite, orégão, sal. Reduzir com a ajuda da varinha mágica e voilá, pronto. #simplessaudavelsaboroso.
BOM APETITE!